Kakaós briós

Hozzávalók:

-       40 dkg liszt

-       8 dkg vaj

-       1 dl langyos tej

-       1 dl natúr joghurt vagy tejföl

-       2 dkg élesztő

-       1 tk sütőpor

-       2 tojássárgája

-       2 ek cukor

-       csipet só

A tészta kenéséhez:

-       1 tojás

A szóráshoz:

-       1-2 ek kristálycukor

-       1 kk őrölt fahéj

A töltelékhez:

-       10 dkg vaj

-        1-2 ek cukrozatlan kakaópor

A langyos tejhez keverünk egy teáskanál cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt, és felfuttatjuk. Tálba tesszük a lisztet, hozzáadjuk a maradék cukrot, a sót, a sütőport, és összekeverjük. Felolvasztjuk a vajat. A liszthez adjuk az élesztős tejet, a joghurtot, az olvasztott vajat és a két tojássárgáját, és bedagasztjuk a tésztát. Ha ragad, lisztet adunk hozzá. Langyos helyen 40-50 perc alatt a duplájára kelesztjük. Amíg a tészta kel, felolvasztjuk a 10 dkg vajat, hozzáadjuk a kakaót és a fahéjat. A diót durvára vágjuk. A megkelt tésztát fél cm vékonyra nyújtjuk, négyszögletesre, 5 cm széles és 20 cm hosszú csíkokat vágunk. A csíkok közepére a kakaós-fahéjas vajból vastag csíkot húzunk. Hosszában összehajtjuk a csíkokat, nyújtófával szétlapítjuk az eredeti méretére, majd visszahajtjuk és hurkákat görgetünk belőle és csiga alakba rátesszük egy kivajazott tepsire. Ezt követően megkenjük tojással és megszórjuk a fahéjas cukorral. Sütőben aranysárgára sütjük.

De persze nem muszáj tölteléket tenni bele, anélkül is nagyon finom és lehet variálni, ki, hogy szereti, én pl szoktam bele tenni néha mazsolát is a tésztába.