Gesztenyés muffin

Hozzávalók:

-          25 dkg gesztenyepüré

-          5 dkg cukor

-          1 csipet só

-          5 dkg liszt

-          10 dkg étcsoki

-          1 kk. sütőpor

-          3 tojás

-          10 dkg puha vaj

-          2 ek. rum

Az étcsokit kockákra törve gőz fölött olvasszuk meg. A tojások fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük. A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük robotgéppel és hozzákeverjük a rumot, az apróbb db-ra tördelt gesztenye masszát, a vajat és a megolvasztott kihűlt csokit. Majd végül hozzáadjuk a sütőporos lisztet is és óvatosan fakanállal belekeverjük a felvert habot is. A muffin tepsit kibéleljük muffin papírral és arányosan elosztva szétosztjuk benne a tésztát, majd 25 perc alatt előmelegített sütőben megsütjük.