Cukkini palacsinta bolognai szósszal

Hozzávalók a palacsintához:

-          200 g  Cukkini

-          100 g Zabpehely

-          1 tojás

-          2 evőkanál olaj

-          1 teáskanál sütőpor

A mártáshoz:

-          fél kg darált csirkemell 

-          1 nagy üveg sűrített paradicsom

-          egy fél közepes fej vöröshagyma

-          3 gerezd fokhagyma 

-          morzsolt oregánó

-          5-6 levél bazsalikom

-          só, bors

A cukkini két végét levágjuk, majd lereszeljük és a palacsinta hozzávalóival összekeverjük és kevés olajon vastagabb cukkinis palacsintákat sütünk, majd megtöltjük a bolognai mártással.

 Amihez a vöröshagymát apróra vágjuk és kevés olajban megpároljuk, hozzáadjuk a húst, sózzuk, borsozzuk, jöhet bele a reszelt fokhagyma, a fűszerek és a paradicsompüré, majd felöntjük annyi vízzel, hogy szósz sűrűségű legyen és addig főzzük, míg a hús meg nem puhul. Reszelt sajttal megszórva tálaljuk.