Cukkinikrémleves fetával

Hozzávalók:

-          50 dkg cukkini

-          10+10 dkg feta sajt

-          2 gerezd fokhagyma

-          só, bors

-          1 fej vöröshagyma

A vöröshagymát apróra vágjuk és kevés olajban megpároljuk. Hozzáadjuk a félkarikára vágott cukkinit ( héjastól ) és együtt pirítjuk tovább még kb 10 percig. Majd felöntjük 1 liter vízzel, sózzuk, borsozzuk, belereszeljük a fokhagymát, és hozzáadjuk a 10 dkg feta sajtot és összefőzzük kb 10 perc. Leturmixoljuk és tálaláskor belemorzsoljuk vagy belekockázzuk a maradék feta sajtot.