Mézeskalács

Hozzávalók 40 darabhoz:

TÉSZTA:

·         60 dkg liszt

·         20 dkg porcukor

·         20 dkg méz

·         2 tojás

·         2 evőkanál vaj

·         2 kávéskanál szódabikarbóna

·         1 zacskó mézeskalács fűszerkeverék

·         1 tojássárgája

MÁZ

·         30 dkg porcukor

·         2 tojás fehérje

·         1 csepp citromlé

A tésztához a mézet, a cukrot, a vajat és a fűszer keveréket vízgőz felett melegítsd össze. Ha kihűl, egyenként add hozzá a tojásokat, a szódabikarbónával elkevert lisztet, és jól dolgozd össze. Nem kell nagyon sokáig gyúrni, csak addig, amíg a tészta összeáll, és a kezedről is lejön. Formázz belőle cipót, és letakarva tedd a hűtőbe egy órára. Pihentetést követően lisztezett felületen nyújtsd a tésztát körülbelül 0,5 centi vastagra. Végül kedvenc kiszúróiddal szaggass különböző formájú kekszeket. Tedd a figurákat sütőpapírral bélelt tepsibe.  Rakd az első adagot 180 fokra előmelegített sütőbe, és süsd körülbelül nyolc percig. Utána mehet a helyére a következő tepsi mézeskalács. Ügyelj arra, hogy a tésztát nem szabad túlsütni!