Avokádós áfonyás torta

Hozzávalók 20 cm-es piteformához:

·         2 tojás 

·         6-7 evőkanál zabliszt 

·         2 evőkanál cukrozatlan kakaópor 

·         4-5 ek méz

·         fél-1 dl tej vagy víz 

·         1 teáskanál sütőpor 

·         kókuszolaj 

·         1 érett avokádó 

·         125 g áfonya

·         3 evőkanál méz

·         áfonya

Előmelegítjük a sütőt. Összekeverjük a zablisztet, a kakaóport, a sütőport, a mézet, a tojássárgákat és a tejet vagy vizet. A tojásfehérjéket habbá verjük és a többi hozzávalóhoz adjuk. Kókuszolajjal kikenünk egy 20 cm átmérőjű tortaformát/ piteformát és beleöntjük a tésztát és kb. 20-30 perc alatt megsütjük. Amíg sül a tészta, egy aprítógépben összekeverjük az érett avokádót az áfonyával és a mézzel ez lesz a krém a tortán. Ha megsült és kihűlt a tortalap, eloszlatjuk rajta a krémet és áfonyaszemekkel díszítjük.

Avokádós tonhalas saláta

Hozzávalók:

1 tonhal konzerv

2-3 avokádó

1 kígyóuborka

fél fej lilahagyma

2 ek friss citromlé

2 ek olívaolaj

só, bors

Az uborkát, a hagymát és az avokádót felszeleteljük. A tonhalat lecsepegtetjük. Az öntethez kikeverjük az olajat a citromlével a sóval, borssal és az egészet összeforgatjuk. 

Narancsos diós torta

Hozzávalók a tésztához:

4 tojás

10 dkg cukor

25 dkg finomra őrölt dió

3 dkg cukrozatlan kakaópor

fél kk szódabikarbóna

A krémhez:

2 tojás

2,5 dl frissen facsart narancslé

10 dkg cukor

2 ek étkezési keményítő pici vízzel kikeverve

7 dkg vaj

A tetejére:

narancsszeletek

aprított dió

Elkészítjük a tésztát: először is a sütőt előmelegítjük. A tojást gépi habverővel habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a darált diót, a kakaóport és a szódabikarbónát és egy kivajazott, lisztezett 26 centis tortaformában megsütjük kb. 25 perc alatt, majd kettévágjuk.

 A krémhez a hozzávalókat egy lábosba tesszük és alacsony lángon összefőzzük, majd a keményítővel sűrítjük. Hagyjuk hűlni, kevergessük közbe, majd jöhet az összeállítás: alsó lap, rá a krém fele, másik lap, krém másik fele, aztán a díszítés a narancsszeletekkel és a pirított dióval.