Sárgaborsókrém

Hozzávalók:

-          25 dkg sárgaborsó

-          fél fej vöröshagyma

-          2 gerezd fokhagyma

-          só, bors

-          1 kk pirospaprika

-          1 tk mustár

-          babérlevél

A sárgaborsót pár órára beáztatjuk, majd leöntjük a levét és kétszer annyi tiszta vízben feltesszük főni a megpucolt vöröshagymával, a fokhagymával, babérlevéllel, sóval, borssal. Amikor pépesre főtt, kivesszük belőle a babérlevelet és a hagymát majd összeturmixoljuk a mustárral és a pirospaprikával együtt. Ha nagyon sűrű lenne tehetünk bele egy kis tejfölt is. Majd még melegen fokhagymás pirítósra kenve zöldségekkel és petrezselyemmel megszórva fogyasztjuk.