Kakaós mézes krémes

Hozzávalók a tésztához:

-          60 dkg liszt

-          15 dkg vaj vagy margarin

-          15 dkg porcukor

-          6 ek méz

-          2 tojás

-          6 dkg cukrozatlan kakaópor

-          2 cs vaníliás cukor

-          fél cs sütöpor

-          4-5 ek tejföl

-          1mk szódabikarbóna

-          csipet só

A krémhez:

-          1 liter tej

-          10 ek liszt

-          4 tojássárgája

-          3 cs vaníliás cukor

-          25 dkg porcukor

-          25 dkg vaj vagy margarin

-          csipet só

A tetejére:

-          reszelt csoki vagy csokis tortadara

A tésztához a száraz anyagokat összekeverjük, majd elmorzsoljuk vele a szoba hőmérsékletű vajat is. Hozzáadjuk a többi hozzávalót és annyi tejfölt, hogy puha tésztát kapjunk. 4 részre osztjuk. Kevés lisztet használva egyesével kinyújtjuk, majd egyesével nagy tepsi hátán, vagy sütő lemezen előmelegített sütőben kb 10 perc alatt megsütjük őket. A krémhez kevés tejjel a tojások sárgáját és a lisztet csomómentesre keverjük, felöntjük a maradék tejjel, ezután alacsony lángon vagy vízgőz felett sűrű krémet főzünk belőle. Lehúzzuk a tűzről, belekeverjük a csipet sót, a vaníliás cukrot és a porcukor felét. Kihűtjük. A maradék porcukrot kikeverjük a szobahőmérsékletű vajjal, ezután pedig kikeverjük a kihűlt krémünkkel. Megtöltjük a lapokat annyi krémmel, hogy maradjon a felső lapra is. Megszórjuk reszelt csokoládéval, de bevonhatjuk csokimázzal is. Hideg helyre tesszük, másnap szeletelhető.