Pizzás kifli

Hozzávalók a tésztához:

-          50 dkg liszt

-          2,5 dkg élesztő

-          1 ek cukor

-          3 dl langyos tej

-          2 tk só

-          1 tojás

-          1 tojássárgája

-          1 ek olaj

A töltelékhez:

-          2 kis doboz sűrített paradicsom

-          fél fej vöröshagyma

-          olaj

-          2-3 gerezd fokhagyma

-          morzsolt bazsalikom, oregánó

-          só, bors

A lekenéshez:

-          1 tojás

A lisztet egy dagasztó tálba tesszük. A közepébe kis fészket csinálunk , beletesszük a cukrot, rámorzsoljuk az élesztőt és felöntjük egy kevés tejjel. Hagyjuk, hogy meleg helyen 15 perc alatt felfusson az élesztő. Ekkor hozzáadjuk a többi anyagot és jól kidagasztjuk, pici olajjal lekenjük, hogy ne száradjon ki a tészta. 1 órán keresztül meleg helyen a duplájára kelesztjük. A töltelékhez kevés olajban megpároljuk az apróra vágott vörös és fokhagymát, hozzáadjuk a paradicsompürét, a bazsalikomot, oregánót, sót, borsot és összemelegítjük. Hagyjuk kihűlni, majd a megkelt tésztát enyhén lisztezett munkafelületen átgyúrjuk. Két cipót formálunk belőle, kinyújtjuk kör alakúra kb 2-3 mm vastagra és 8 cikkre vágjuk. Megkenjük őket fél teáskanálnyi krémmel, majd feltekerjük, kifli alakúra formázzuk. Tepsibe téve felvert tojással lekenve fél óra alatt pirosra sütjük. Én tettem a töltelékbe kukoricát is, de lehet bele tenni felvágottat, zöldségeket, sajtot, amit szeretünk. Ha marad a szószból, főzzünk ki tésztát és reszelt sajttal tálaljuk.