Zöldséges mennyország

Hozzávalók:

-          1 kg burgonya főve, pürésítve

-          4 tojás

-          tejföl

-          só, bors

-          1 maréknyi zöldborsó, 

-          1 vöröshagyma felaprítva , 

-          színes paprikák - felaprítva, 

-          sárgarépa  megtisztítva, felkockázva

-           1 marék csemegekukorica  

-          1 cukkini felkockázva

-          3 paradicsom szeletelve

-          10-20 dkg trappista sajt

-          2 evőkanál olaj

A hagymát megpirítjuk, majd a zöldségeket rajta megpároljuk.(kivéve a paradicsomot). A burgonyapürét elkeverjük tejföllel, sóval, hogy krémes legyen. Olajjal kikent tepsibe öntjük, ráterítjük a párolt zöldségeket, rátesszük a paradicsomkarikákat és megszórjuk reszelt sajttal és sütőben pirosra sütjük. Önmagában is isteni fogás, de köretnek is jó!