Fahéjas csiga

 

Hozzávalók:

A tésztához:

380 g finomliszt

100 g teljes kiőrlésű liszt

50 g cukor (amilyet szeretnél, én kókuszvirág cukrot használtam az egész recepthez )

Fél tk só

1 Cs. Szárított élesztő

300 ml tej (ez lehet sima, laktózmentes, növényi)

100 g olvasztott margarin vagy vegán vaj

Töltelékhez:

3 ek olvasztott vaj vagy margarin

5 ek cukor 

3 ek őrölt fahéj

Mázhoz:

50 g olvasztott vaj

1 ek cukor

Öntethez:

Tejföl (én vegánt használtam)

Cukor ízlés szerint porrá őrölve

A tejet meglangyosítjuk és hozzáadjuk az élesztőt, cukrot és felfuttatjuk. Majd hozzáadjuk a többi hozzávalót és összegyúrjuk, dagasztjuk, majd lefedjük és 1 órán át hagyjuk megkelni. Majd kinyújtjuk és a töltelék hozzávalóit összekeverjük és megkenjük vele a tésztát. Feltekerjük és 3 centis csigákat vágunk belőle és egy kivajazott tepsibe sorakoztatjuk őket, ismét letakarjuk és 30-45 percig kelesztjük újra. Majd lekenjük a mázzal és 180 fokos sütőben 30-35 perc alatt megsütjük. Majd ha kicsit már hűlt, lekenjük a cukros tejföllel. Isteni finom! 

Vegán gnocchi/nudli/töltött gombóc recept

 

Hozzávalók:

1 kg krumpli

1 tk só

240 g liszt

A krumplit meghámozzuk, felkockázzuk és megfőzzük, majd összetörjük krumplinyomóval és hagyjuk kihűlni. Utána hozzágyúrjuk a sót és a lisztet. 

Majd ebből a tésztából lehet gnocchit, nudlit, vagy akár szilvás, barackos gombócot is csinálni. Nagyon puha és finom. Nekem 12 gombóc lett belőle, így, hogy elfeleztem a tésztát, és 2 napra elegendő gnocchi 1 főnek. Lobogó vízben kifőztem, ha feljönnek a víz tetejére már jók is, ha nudlit vagy gnocchit csinálsz, és mondjuk le szeretnéd fagyasztani, akkor hideg vízzel öblítsd át ha kiszeded őket, hogy ne tapadjanak össze vagy mehet egyből szószba vagy pirított zsemlemorzsába vagy darált mákba/dióba/kókuszba forgatva. 

Lángos olaj és liszt mentesen

 

Hozzávalók:

600 g édesburgonya

210 g zabliszt+nyújtáshoz

Fél csomag élesztő

Só ízlés szerint

Az édesburgonyát meghámozzuk, felkockázzuk és puhára főzzük, összetörjük, hagyjuk kihűlni. Majd hozzáadjuk a zablisztet, a sót és összegyúrjuk. Hagyjuk állni fél órát majd osszuk szét a tésztát, 6 db fog kijönni belőle és egyesével nyújtsuk ki és egy tapadás mentes, felmelegített serpenyőben süssük pirosra mindkét oldalát. Majd mehet rá a fokhagymás tejföl, a reszelt sajt és kész is. Nagyon finom☺️